こーちんブログ

丹波篠山は、雨模様の天候のせいか、昨日・今日と肌寒いのですが、ずいぶんと暖かくなりました。

そして、例年と同じように、この時期に一気に成長する、雑草との戦いがはじまります。

２〜３日、長時間頑張って草抜きに精出したため、体のいろいろな部分が痛くてたまりません。

草抜きの道具で、手にはマメができるし・・・。

そんなに一度にまとめてしなくても、日々、少しずつやればいいようなものですが、日常はまたすることが山積しているし、かと言って、いざ始めると、もう少し、もう少し、となかなか止まらなくなってしまうのです

■丹波篠山特産「ささやま地鶏」

「地玉子（有精卵）」には、多くのご注文を頂戴しています。

なにぶんにも、オス・メスを放し飼いにした、自然な状態での産卵ですので、数量に限りがあります。

また、ゲージ飼いの採卵用の鶏と違って、３日に１個のペースでしか玉子を産んでくれません。

受注に対して、絶対数が不足するという事態が、まだ続き、お客様に待っていただいたり、ご迷惑をおかけしています。

もちろん、美味しさは折り紙つきですが、この貴重な卵を手に入れることのできる方は、何て幸運な方だろう！というのが実感です。

■丹波篠山特産「ささやま地鶏」

名古屋コーチン地鶏肉の他の部位や、調理済み商品などをアップして、皆様の選択肢をふやそうと、以前から考えているのですが、今だに実現にいたっていないことを、大変申し訳なく思っています。

デジカメ写真を撮り、ＨＰの商品ページを作成し・・・と、時間を作って行っていくつもりです。

残念ながら、ＧＷには間に合いませんでしたが、少しずつ頑張りますので、今しばらくのご猶予をお願いいたします。

■丹波篠山特産「ささやま地鶏」ＨＰ

若い新入社員ががんばっています。

３ケ月前に入社したＳ君は、２３歳。

当社は、おそらくオンリーワンだろうと思っているのですが、「おいしさ」と「安全」に強いこだわりをもって、名古屋コーチンの地鶏を飼育しているため、鶏の世話もとても手がかかります。

力仕事も多く、鶏ふんの匂いもします。

強いこだわりゆえに、時には厳しい指導をする社長（夫です）に、素直に従いながら、いつも明るく笑顔を絶やさず、働いています。

きつい＆きたない仕事は嫌い、利己的で自己主張のみが強い若者も多い中、感心させられます。

このまま、すくすくと伸びていって欲しいものです。

■丹波篠山特産「ささやま地鶏」

すでにイベントなどで販売し、「美味しい！！」と皆様から大好評をいただいている、「名古屋コーチン　地鶏めし」を全国の皆様にもお届けしたいと、以前から試行錯誤していました。

その結果できあがったのが、「名古屋コーチン　地鶏めしの素」です。

炊きあがったご飯に混ぜるだけで、手軽に本格的な地鶏めしの味を楽しんでいただくことができます。

また、お米と一緒に炊き込みごはんにして、召し上がってもおいしいです。

昨日、ＨＰにのせるデジカメ写真を撮りましたが、なかなかうまくとれません。

上の写真は、炊いたごはんに、あとから「名古屋コーチン　地鶏飯の素」を混ぜ込んで、お茶碗に盛りつけたものです。

地鶏肉がごはんに隠れて、ごぼうしか入っていないように見えるのが残念です

近日中に、ネット販売を開始する予定です。

アウトドアの春、おむすびにしてお出かけすれば、きっとみんなに喜んでいただけることうけあいです。

お楽しみに！！

■丹波篠山特産「ささやま地鶏」ＨＰ

先ほど、お電話で、有精卵についてのお問合せを受けました。

ネットを使っていないので、どのように注文すればいいのか、とのお訊ねでした。

お電話で受けることもできますが、ＦＡＸのある方は、ＦＡＸの方が間違いが起こりにくいので、とお答えしました。

ただ、玉子を産んでくれる、メスがまだ十分に生育しておらず、最近ようやく一日に１個、２個ていど、産み始めたばかりなので、すぐには対応できかねます。

そういったお話もさせていただいたのですが、このブログを書いている間に、早速ＦＡＸでご注文が入って来ました。

数量もまとまっていますので、出荷可能な時期が近付いたら、あらためてこちらからご連絡をさしあげることに。

すべて人の手による、独自のこだわり飼育による放し飼いで、オス・メス自然な形での産卵による、有精卵です。

地鶏のお肉も同じですが、大量生産は不可能です。

お客様には、大変なご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、安全で美味しい玉子をお届けできるまで、今しばらくご猶予ください。

■丹波笹山特産「ささやま地鶏」ＨＰ

あれやこれやで、先送りになっていた確定申告の書類が、昨夜ようやく出来上がり、ほっとしています。

締切は今月１７日（月）なので、もう後がなく、お尻に火がついた状態でした。

今年は、ｅ−ＴＡＸ（国税電子申告・納税システム）を利用しませんでしたので、柏原税務署に持参する予定です。

それにしても、平成１９年度は、設備投資・高価なえさ代・人件費などで、真っ赤な大赤字！！

特に、全農で独自に、安全な飼料を配合してもらっているため、飼料代がとても高くて

いつか、黒字になる日を夢見て、頑張らなくては！

■丹波笹山特産「ささやま地鶏」ＨＰ

篠山口駅周辺で開催されたイベント、「ホッ丹波篠山ステーション」が終了しました。

おかげさまで、用意した「地鶏めし」・「手羽の炭火焼」・「手羽のさわやか煮」の３品目とも、完売致しました。お買上いただいた皆様、ほんとうにありがとうございます。

といっても、大量生産できる商品ではないので、限られた数量です。

お隣のブースは「秀月」さんでしたので、しぼりたて純米生（じゅんまいなま）の日本酒とともに、酒粕を買わせていただきました。

家に帰って、さっそく甘酒にすると、いい香りが・・・。さらに、飲むとぽかぽかしてきて、いい気持ちになってきました。

お酒に弱い私は、甘酒だけで酔うことができます。

写真は、若いスタッフの笹倉くんです。

■丹波篠山特産「ささやま地鶏」ホームページ

今日と明日の両日、篠山口駅で開催されるイベント、「ホッたんば篠山ＳＴＡＴＩＯＮ」で販売予定の３品目は、名古屋コーチン「手羽の炭火塩焼き」です。

天然ミネラル塩をふって焼いただけの、とてもシンプルな調理法です。

地鶏そのものの味が、一番良くわかっていただける、商品かもしれません。

かめばかむほどに、口いっぱいに美味しさがひろがってきます♪

■丹波篠山特産「ささやま地鶏」ＨＰ

「ホッたんば篠山ステーション」のイベントで販売する予定の、「名古屋コーチン　地鶏めし」（イメージ写真）です。

おむすびにして、３個でワンコイン（￥５００）にて。

７日（金）のイベントは、お昼過ぎの１３時からなので、どのくらいの数を用意するか、まだ決めかねています。

１０個では少なすぎるでしょうか！？

■丹波篠山特産「ささやま地鶏」ＨＰ