ＤＮＡ鑑定

丹波特産「ささやま地鶏」の、お肉と有精卵を販売させていただいている、ＪＡ丹波ささやま「味土里館（みどりかん）」の辻井館長から、携帯にお電話をいただきました。

その内容は、今日の日本農業新聞の記事についてでした。

市場に流通している、「名古屋コーチン」と表示されている、生肉・加工品９０アイテムを抽出して、ＤＮＡ鑑定したところ、約２割が偽物だったというものです。

しかも抽出したサンプルのほとんどが、トレーサビリティ（生産・流通履歴を追跡する仕組み）に対応した商品だった、というから驚きです。

毎日毎日、地道に名古屋コーチンの飼育に心血を注いでいる、生産者の私たちは、怒りを禁じえません。

また、目先の利益追求のための偽装が、あとをたたないのはとても残念です。

流通業界やメーカーの自助努力に頼るしかない現状ですが、逆にいっそ抜き打ちでＤＮＡ識別法を活用して、「名古屋コーチン」ブランドのお墨付きを頂いた方が、「食の安全・安心」に高い関心を持つ、消費者の信頼を得ることができるのではないでしょうか。

大工さんは・・・

兵庫県篠山市大山に、丹波特産「ささやま地鶏」の地鶏ファームがあります。

自然豊かな山裾に位置し、静かで、鶏たちにとってもとてもいい環境が整っている所です。

以前養鶏業を営んでいて、数年前に止めて放置されていた鶏舎をお借りしているのですが、なにぶん老朽化しており、またこだわりの、思い通りの飼育をするためには、改修・改築を行わなければなりません。

昨年の９月に、とりあえず２棟の工事をして、名古屋コーチンの飼育を始めました。

今月に入って、次の段階に向け、また新たに１棟を整備し、コンクリート打ちが終わったところです。次は、夫を中心にした、にわか大工さんの出番です。

どっさり

皆様のご意見・ご感想などをお伺いするため、丹波特産「ささやま地鶏」のＨＰ上に、Ｅメール・アドレス　[e-mail] を公開しています。

インターネットによるご注文もこのアドレスに入ってくるのですが、同時にその数倍の迷惑メールが、毎日どっさり送られてきます。

メールのタイトルは実に巧妙で、さまざまな形を装っています。正常なメールのふりをして、実は全部がアダルトサイトへの誘いのようです。

セキュリティシステムのおかげで、その多くは迷惑メールとして処理されますが、中には受信メールとして紛れ込んできます。

きちんと識別する、かなり厳しい目が、必要です。

戦い

今日も、夕方から草抜きを頑張りました。

日中は、まだ残暑が厳しいのですが、夕方は少し涼しくなるので、作業もはかどります。

この数日、かなり根をつめて抜いたので、見た目もかなりきれいになり、すがすがしい気持ちです。

でも、１週間くらい前に抜いたところが、伸びてきて・・・。

草との戦いは終わりそうにありません。

丹波特産「ささやま地鶏」のＨＰ