一昨年の秋に、丹波篠山で名古屋コーチン（正式名称は名古屋種）の飼育を始め、およそ半年後の昨年５月に、地鶏のお肉と有精卵の販売を開始させていただきました。
販売開始当初は、ネット通販では基本的な１２品目のお取扱いでしたが、調理済み商品を含め、これから販売品目を徐々に増やしていく予定です。
写真は、その中の一つ、名古屋コーチン地鶏「手羽のさわやか煮」です。
この商品は、３月７日（金）13：00〜20：00・３月８日（土）11：00〜18：00の両日、篠山口駅周辺で開催される、「ホッたんば篠山ＳＴＡＴＩＯＮ」で販売させていただく予定です。
酒・みりん・しょうゆ・酢・砂糖で煮つけた、とても身離れが良くおいしい出来上がりになっています。
レシピを考えた本人が言うのも変ですが、これも私のお気に入りです。
販売場所は、篠山口駅２回通路の西口方面です。
■丹波篠山特産「ささやま地鶏］ＨＰ
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