【賞味期限】
消費期限に比べ、品質が比較的劣化しにくい食品などに表示する期限表示。容器包装を開封する前の期限を示すもの。「年月日」で表示する。（３ケ月を超えるものについては「年月」でよい。）期限を過ぎても、ただちに食べられなくなるということではない。
【消費期限】
製造日を含めて、おおむね５日以内で品質が急激に劣化する食品に、「年月日」で表示。必ず期限内に消費する必要がある。
消費期限・賞味期限のいずれも、未開封の状態で、定められた保存方法により保存した場合の期限です。食品の保存は、表示された保存方法を守り、開封後は表示された期限に関わらず、早めに消費することが大切です。また、常温で保存する場合には、保存方法の表示が省略されます。
丹波特産「ささやま地鶏」の地鶏肉は、調理後ただちに真空パックし、その後直ちに急速冷凍しています。そのため、賞味期限は、真空パック未開封のまま冷凍保存した場合、製造日より２ケ月です。
その２ケ月の間のお好きな時に、自然解凍してお召し上がりください。（※地鶏肉を切る時は、半分くらい解凍された状態でお切りください。完全に解凍すると、切りにくくなります。）
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